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包子皮

和面方法: 1、秋冬用温水,春夏用冷水。 2、和面过程中,少量多次加水的方法,会把面团和的有弹性。 3、面团的软硬有讲究:做面条的面要适当硬些,为防面条糟糟的,在面粉里稍加点盐,会让面条吃起来更有口劲(两人份的盐量不超过小指甲的1/2,...

材料:面粉500克、温水250克; 步骤: 1、在面粉里加入盐,白糖,搅拌均匀; 2、酵母粉放温水里溶解,放置4到5分钟; 3、在面粉里一点点加入酵母水,然后和成光滑的面团,面团上盖湿布醒发2个小时; 4、面团醒发至产生了很多细密的小孔,体积比...

我比较喜欢包子皮松软,微甜,所以给大家推荐的就是这种。 食材食谱热量:1830(大卡) 主料 面粉 500克 温水 250克 白糖 10克 盐 2克 酵母 5克 方法/步骤 在面粉里加入盐,白糖,搅拌均匀 酵母粉放温水里溶解,放置4,5分钟 在面粉里一点点加入酵...

使包子皮又薄又软的技巧: 1、选中筋面粉,就是普通包饺子的面粉。 2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵。 3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,...

1 一斤面粉2-3枚鸡蛋 直接打入面粉中搅拌均匀就可以了 蛋粉的效果没有鲜鸡蛋好 2 油少许 2-3勺就可以 自己家庭做着吃用食用油+香油就可以了 你如果想做得更为精致 可以用橄榄油 3 建议你和面的时候添加一袋牛奶 最好是酸牛奶 或者奶粉 这样发的...

包子机加工松软包子配方:中筋面粉10斤、泡多源100-200克、香兰素1克、馒头改良剂80克、温水5斤。工艺:将香兰素、泡多源、馒头改良剂、面粉依次加入水中和成面团、静止醒发30-50分钟,放入包子机成型。将包好的包子再次醒发20-30分钟。放入蒸笼...

1、把面粉放在盆里。 2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)。注意水温不要太高,摸着温乎就行,否则会杀死酵母菌,酵母就没有活性了。 3、把2倒入1中,马上用筷子搅拌成小面团状,再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉:水=2:1...

有以下几种原因 1、面粉和酵母比例不对, 2、发面温度不够, 3、醒发时间短

水+酵母+啤酒发面,面会发得好,这是基矗再就是蒸的功夫了,冷水蒸,会比较好。 1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种...

1、把面粉放在盆里。 2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)。注意水温不要太高,摸着温乎就行,否则会杀死酵母菌,酵母就没有活性了。 3、把2倒入1中,马上用筷子搅拌成小面团状,再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉:水=2:1...

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